빈티지 와인 테이스팅을 완벽하게 즐기는 방법 코르크 오염 확인과 디캔팅으로 찾아내는 깊은 풍미의 매력
오랫동안 서늘한 곳에서 잠들어 있던 귀한 빈티지 와인을 꺼낼 때면 설레는 마음과 함께 혹시라도 상태가 나쁘지는 않을까 하는 걱정이 교차하곤 합니다. 비싼 값을 치르고 산 귀한 술이 코르크 오염으로 인해 제 빛을 발하지 못한다면 그보다 더 안타까운 상황은 없을 것입니다. 빈티지 와인 테이스팅의 첫걸음은 무엇보다 코르크 오염 확인법을 정확히 숙지하여 병 속에 갇힌 향기를 온전히 살려내는 일부터 시작됩니다. 디캔팅을 통한 산소 접촉 시간별 풍미 변…